鸡肉解冻洗去血水，正反面划三刀便于腌制。
保鲜袋里放入腌料和鸡腿，揉搓后放入冰箱冷藏四小时或者一夜。腌料可以用料酒三勺、生抽两勺、老抽半勺、番茄酱一勺、麻油半勺、生姜三片、三瓣大蒜末、蜂蜜半勺拌匀自制。同时把小米、糯米、绿豆、玉米糁、大米清洗，浸泡一夜。
第二天早晨，在玻璃碗里铺上锡纸，把米和豆子的水倒掉，铺在锡纸上，上面放腌好的鸡腿，腌料也全部倒上去。所有东西都放锡纸里，不要把碗弄脏，方便后面清理。
把锡纸包起来，不包也行，烤出来会比较干。上下火200度烤30分钟，这个时间可以刷牙洗脸化妆收拾包包。
叮！打开锡纸，撒胡椒粉和孜然粉。我因为急着吃忘记撒了。上班族可以包着锡纸带去单位，敞开锡纸在微波炉加热三分钟，不敞开的话电磁波会被锡纸屏蔽哦。
下面的焖糯米又软又香，浸透了鸡肉的汁水，比普通的酱油饭好吃一百倍！鸡肉的油被谷物吸收了一部分，不油腻还有糯米香。吃完把锡纸包一包扔掉就行了，不用洗碗，不用洗碗！
里面也可以以放土豆片、洋葱、山药片、胡萝卜、金针菇一起烤，但是如果放绿叶菜的话可能会烤焦，需要最后10分钟再放进去，记得刷油再放入。