喝了忘不掉的牛奶鸡蛋醪糟

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兰州正宁路夜市的牛奶鸡蛋醪糟是出了名的,其实我从小也没去吃过,都上了大学才去吃过。估计本地人都这样,旅游胜地都不去的,哈哈。 在家里凭感觉复刻了一下,还算蛮不错哦,大人小孩都很喜欢! 我这里做的是4-5人的分量,大家根据自己人数增减哈!

用料

喝了忘不掉的牛奶鸡蛋醪糟的做法步骤

步骤 1

用的是家里的大汤勺,锅底先舀两勺醪糟

步骤 2

然后加入牛奶,开中火加热

步骤 3

烧热之后加入一点点小苏打,避免牛奶碰到醪糟以后结块

步骤 4

加入黑白芝麻和糖,继续煮开。一直搅锅底,避免糊底。

步骤 5

煮开之后开大火,加入葡萄干和枸杞。然后打入鸡蛋液,不要搅动让鸡蛋结块大一些,不要弄成蛋花。这个里面的鸡蛋就是要吃大块一些的,口感才好。鸡蛋成型后关火。

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步骤 6
步骤 6

碗底放花生碎或者其他喜欢的坚果碎,倒入刚才煮好的牛奶醪糟,就好啦!

喝了忘不掉的牛奶鸡蛋醪糟的小贴士

坚果碎,芝麻,枸杞和葡萄干的量根据自己喜好来调整都没有问题的,我自己芝麻就放的比较多。 甜度也是给个参考值,最好的办法就是自己尝!这样最保险。这款推荐要稍微甜一点,不然失去它的风味儿啦!

菜谱创建时间:2020-02-26 10:35:34
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