土豆、豆角、冬瓜、西葫芦洗净切小块，包菜手撕备用。
用开水将所有菜焯一下，去菜生味，备用。
牛肉搅碎加盐、五香粉、花椒粉、味精、淀粉搅拌，做出丸子大小肉丸备用。
牛肉汤烧开，叫少许盐，放入所有的菜，7成熟放入肉丸，9成熟将水淀粉搅匀加入锅中，放少许香油，就可以出锅了。
可以开动了。