姜酒虾菇

徐小厨科普怎么区分虾菇有没有膏

剁姜，一大块姜，剁一丁丁大。剁成姜末。

倒菜籽油，熬到快没有小泡泡的时候倒入姜末。姜酒用菜籽油熬香很多。小火熬到姜末金黄色。

倒入虾菇，大火翻炒，放盐，倒料酒。倒入一点开水，盖盖烧十分钟。

起锅剪一点小葱花。