酱扒茄子

🍆和青椒撕成条，葱姜蒜切好备用。

锅中烧油，烧热后下入🍆和青椒

炸软捞出备用！

锅中留油，放入葱姜蒜爆香，加入2汤匙香其酱，翻炒几下！

锅中加少量的水下入🍆和青椒，加入鸡精、盐，炖到汤汁没有出锅。 如果水放多了，就用淀粉勾芡（碗中加入一勺淀粉，加清水搅拌一下倒入锅中）。