零失败免揉酒酿欧包

面粉中加入盐、糖、酵母搅拌均匀，加入橄榄油、酒酿水搅拌均匀。

封保鲜膜，冰箱冷藏一晚。如有时间的也可在室温下发面，5-7小时，发至2倍即可。

第二天从冰箱取出，在室温下静置30分钟。

桌面散干面粉后，整形，再将面团放烤箱内二发至2倍大，40-60分钟。整形没特殊要求，随意，我一般喜欢上下向内三折，再左右向内三折，折叠处放底面即可。

面团表面散干粉，割包；烤箱预热200度，烤25-30分钟，期间如面包上色快可将温度适量下调。

我做了2个，小的是将烧菜时剩下的橙皮用蜂蜜腌制后一并揉入面团，表面的橙皮只为提增香气，烤好后会自然掉落。