紫薯芝士球

紫薯切小块，加一点点水，不用淹没，高压锅煮25分钟。

出锅先把紫薯没吸收的水倒掉（之后揉的时候有需要再加，免得太湿），趁热加糖，捣成泥，慢慢加入糯米粉，一边揉，太干了就加一点水，不断调整，直到能揉成团。

我这配方揉成团是280克，分成每份40克的球，一共7个。

每个球中间压一下，包2克芝士进去，收口，揉圆。沾蛋液，再沾面包糠。

烤箱180度20分钟。