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超弹的木薯粉马拉糕的做法

超弹的木薯粉马拉糕

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作者: 金桔柠檬YOYO
金桔柠檬YOYO
QQ软软的马拉糕,加上红糖特有的香气。入口就是忘不了的感觉。

用料

超弹的木薯粉马拉糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红糖煮化,晾凉,把渣渣去掉。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉、木薯粉、酵母粉混合,我还加了一点点盐

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入红糖水搅拌到无颗粒。静置发酵一个小时左右(今天的气温是25℃左右)。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好的面糊有比较多的气泡,搅拌起来感觉轻泡一些。把油混合到面糊里,然后把泡打粉过筛到面糊里,搅拌均匀。倒进糕盆,大火蒸30分钟。中间不能揭盖,更不能加水,所以一定要加足量的水。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸好后焖几分钟再揭盖。出锅晾凉后再倒出来。我用的是8寸深pizza盘。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒扣出来很光滑呢。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

喜欢咋切就咋切。

超弹的木薯粉马拉糕的小贴士

1、泡打粉也许可以不放。我在加泡打粉之前倒了一点面糊出来另外蒸,组织也不错。 2、泡打粉一定要过筛,不能有颗粒。另外,泡打粉的用量不同牌子也不同。注意看说明书上写的用量。 3、泡打粉不要用水溶解因为一加水就开始发泡了,就失效了。

菜谱创建时间:2020-02-26 17:33:12
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