1.整鸡处理好去头、爪、屁股后浑身鸡皮都用叉子戳眼儿 2.用盐、黑胡椒碎、料酒、红烧酱油、生抽、耗油、蜂蜜3大勺做全身按摩SPA，加盖保鲜膜密封腌制六小时以上 （我是充分按摩后腌制近20小时）
3.开烤前预热烤箱130℃十分钟，预热烤箱的时候准备去皮苹果和梨分别切块，然后塞入鸡肚子中
4.鸡尾部可用牙签缝起（我因为尾部剁掉的有点儿多就没缝） 5.烤盘铺锡纸把"吃饱水果"的鸡趴在上面，然后把腌料全部淋在鸡上，鸡四肢用锡纸单独包裹下
6.送入预热烤箱130℃中层上下火烘烤两个小时。 7.每半个小时取出刷一层脆皮水（详见下步）
8.脆皮水：起热锅，放黄油块，小火加热至融化，即刻倒入4大勺蜂蜜，再拧些黑胡椒碎，小火不停搅动均匀（此时锅中应该有丰富的气泡）且成香油色即可