牛肉处理：牛肉切丁，水中加盐浸泡半小时，把血水洗净，牛肉沥干。然后加入一勺食盐、两勺生抽、半勺老抽、一勺料酒、适量生粉和适量食用油抓匀。腌制期间可以准备其他的。
食材准备：西红柿和土豆切丁，
佐料准备：姜蒜末，葱白丁，五香、桂皮放一起。葱花点缀用。
热锅热油，滑炒牛肉，外表变色即可出锅，不用炒太老。
另起一锅，爆香所有佐料，加入番茄炒软（想要味道浓郁一些，可以加入一点番茄酱）。之后加入牛肉翻炒均匀，
加入没过牛肉的水，大火烧开后加入土豆，再烧开后转小火。炖到汤汁浓稠后即可出锅。最后点缀葱花。