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淡奶油手撕吐司（中种法）
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作者：
_七里香_
用料
淡奶油手撕吐司（中种法）的做法步骤
步骤 1
将材料A混合后揉成团，放冰箱冷藏发酵18小时左右。
步骤 2
材料B放入桶内，将冷藏发酵后的面团撕成小块放入后搅拌，刚开始会比较粘，面团出筋后就不会粘在桶壁。
步骤 3
揉成光滑面团后加入材料C的黄油，继续揉至完全阶段。
步骤 4
揉好后的面团非常柔软有韧性
步骤 5
室温二十度左右发酵15分钟，将面团排气后分成三份，整形擀卷后放入吐司模继续发酵。
步骤 6
面团发酵至八分满后盖好盖子，烤箱预热后上下管160度烤50分钟。
步骤 7
烤好后倒出放在晾网上（我一次烤了两个吐司，配方用量*2）
步骤 8
奶香味浓郁的手撕吐司面包🍞
步骤 9
放凉后切片
菜谱创建时间：2020-02-26 20:00:23
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