五花肉放入冷水中焯水，去血沫。
这里之所以又对了一张图，因为我每次都会焯两次肉，这是为了和第一次做个对比😊。
姜切片，大蒜用刀压扁（个人觉得这样蒜的味道容易出来），老冰糖备用。
少量油，放入大蒜，姜片略翻炒。
加五花肉翻炒至表皮略微焦黄。
依次倒入料酒、生抽、老抽、老冰糖。
倒入温水，没过肉，大火烧开后转小火炖45分钟左右。
最后收汁出锅。
1.生抽调味，老抽上色，根据个人口味咸淡添加😄。2.个人感觉老冰糖煮出来的肉色泽比较好。