【麦吉二阶】无糖零食全麦排叉

食材准备好备用

所有粉混合加入水（后面还加奶所以水全部倒入即可，如何不加奶，这一步留15g左右水待用。因为面粉吸水性不同，水量也需要调整）

加入牛奶和油

做排叉的面不粘手，硬一点。

醒30分钟

擀成薄片，全麦面比普通面硬，慢慢擀

两片放一起，划三刀

取一头从中间位置穿过即可

这样就好啦

所有面做完备用

锅中放油，6成热，留一点面测试，扔进去起大泡泡就对了。

出锅厨房纸吸油，凉透才脆，全麦上色比较深，不容易判断熟，先拿一个试下火够。普通面金黄色就好啦。

嘎嘣脆，又有全麦的粗糙感，超级不吸油，炸完基本上油锅里油还是满的。