将新鲜的牛肉里脊洗净切条，放碗里加入姜丝、少许料酒和盐一起腌制10分钟
锅里烧水至水开下腌制好的牛肉，水开立马捞出（出去牛肉的血水）沥干备用
食材准备好备用（这是部分食材）
热锅下油，至油温8成热倒入沥干的牛肉
将牛肉炸制这个颜色就可以捞出了备用。往锅里剩下的油依次放入姜蒜、香料、花椒、干辣椒一起翻炒，然后倒入炸好的牛肉一起翻炒，再加入辣椒面、花椒粉、孜然粉、胡椒粉、盐和少许白糖一起翻炒（不好意思，这个环节忘记了拍照😭）
待炒出香味要起锅时加入少量的生抽和鸡粉一起翻炒即可出锅啦