大肠切斜刀
大葱切斜刀段,小程表示不吃素菜,只要主材,所以我就只加了大葱。其实配蒜苗,青椒都不错的!
锅内少量油,开始煸炒。注意大肠油脂多,所以底油不要太多。炒到图中边边有点焦,出来大肠圈的效果。
加2勺味极鲜,适量盐,鸡精,大葱,再炒30秒就可以关火啦。
砂锅底部抹一层油,加入提前焖熟的米饭开小火,这样底部会有一层焦焦的锅巴。煲饭期间用一点纯净水,1勺味极鲜,半勺蚝油,调匀,浇到米饭上。
最后把炒好的大肠铺上来就ok啦,快手美味的一餐。
同样方法做的蒜苗腊肠煲仔饭
青椒腊肠莲尖煲仔饭