准备食材。
分别称重待用。
开始做前先将电饭煲内刷玉米油保温预热。 这一步很重要。
蛋黄和蛋白分两个盆装，蛋白打发很重要，装蛋白的盆必须无水无油也不能混入一点点蛋黄。
蛋黄中分别加入牛奶，过筛的低筋面粉，搅拌均匀。不能过度搅拌。
最后加入玉米油，搅拌均匀备用。
蛋白中加入几滴柠檬汁开始打发。
白砂糖分三次加入。
打发的时候盆周围蛋白也要打发到位。
打发至筷子能立在蛋白中间不倒。蛋白整体细腻有光泽。
取三分之一蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀。
翻拌手法很重要，用刮刀像炒菜一样翻拌，速度要快。(不能用筷子画圈搅拌，没有刮刀的用家里的饭铲子吧)
搅拌均匀后再将蛋黄糊全部倒回蛋白盆中翻拌均匀。(具体手法见后面视频。)
翻拌过程中可以加入蔓越莓干或者葡萄干一起拌匀。
依然是翻拌！翻拌！翻拌！速度要快！
拌好的样子。
往电饭煲里先倒入一半蛋糕糊。(预热过的电饭煲有点烫注意安全！)
根据喜好加入几片芝士片。
再倒入另一半蛋糕糊，表面撒蔓越莓干或者葡萄干。
盖上盖子，电饭煲出气孔用湿毛巾盖好，按煮饭键大概40分钟左右，结束后别着急打开，焖10分钟左右再取出。
完美出锅。
超级香啊
芝士夹心，口感更丰富。
赶紧试试吧。
超级松软有木有。