①先把鸡蛋煎熟，可以一面煎，蛋黄七分熟有点流心，拌的时候吃起来挺香，我家小朋友不喜欢吃蛋黄，但每次把蛋黄打散了就吃，这个根据自家情况来煎 ②鸡胸肉两块切丝，跟鱼香肉丝的腌制方法一样，生抽，耗油，盐，淀粉，蛋清，香油倒一起，用手抓拌均匀，有点微微粘手的感觉就可以了，腌制半小时，锅里倒油，炒熟，盛出来备用 ③胡萝卜，洋葱切丝，分别炒熟 ④木耳切丝烫熟 ⑤黄瓜，油麦菜切丝备用
大碗里盛一碗米饭，淋上香油，每一种菜夹两筷子，上面放上鸡蛋，辣椒酱（辣椒酱和玉米糖浆2:1调和一下味道也很好），熟芝麻，用勺子把鸡蛋切碎，拌匀就可以开动啦