油五分热，放花椒大料
出香味后，加姜片，鸡肉
鸡肉变色后，放料酒去腥味
准备土豆，南瓜，茄子
准备豆角
鸡肉变色后，翻炒三分钟，放入土豆，南瓜，豆角，之后加入酱油和老抽
茄子要掰块放入，这样茄子易入味
放入茄子后，翻炒混匀，加水略低于菜
加盐三勺，盖上锅盖，大火炖
烩10分钟左右，土豆南瓜豆角熟了之后，放入粉条
大约5分钟后，粉条熟了，出锅前放青椒，西红柿
出锅咯
一定要留意锅底有没有糊锅