先做一个8寸的戚风蛋糕,图是抹茶戚风,分出整齐的3层。(戚风蛋糕做法可参照我的另一个方子:“红丝绒斑马蛋糕”)
夹层:淡奶油加糖和盐,打发淡奶油至6分发加入碾碎的奥利奥饼干,打至9-10分发(加入饼干碎后,打发的速度会快很多)。 在蛋糕片上抹上奶油,在奶油上铺一层奥利奥饼干碎(不用碾碎,让口感层次更好)。
抹面:淡奶油加入糖、盐和碾碎的饼干碎一起打发至8-9分发;这样抹面就很顺滑,没有太多颗粒感。
装饰:随自己哈,反正大家的创意无限ヾ(●´∇`●)ノ哇~