准备好材料：面粉（我这里是饺子粉，算高粉）、酵母、水（不烫手的温水37℃左右）
将3克酵母加温水融开，再往面粉里加水和融好的酵母，揉面团至表面光滑
揉成光面，如上图（可以印手上去而不粘手）
第一次发酵：把面团一面用保鲜膜包上，放入暖和的环境中（30-40℃左右）发酵一小时左右（这里我用的是酸奶机（鸡肋产品终于派上用场了），等体积大一倍左右【替代方法：用温热毛巾盖在面团的保鲜膜上，再温暖放置一小时左右】
第一次发酵后的面团里面是这样
把第一次发酵好的面团揉成长棍
把面团棍揪成50g左右的小剂子
将每个小剂子捏出喜欢的形状（大胆发挥😏我觉得挺好玩） 进行第二次发酵：放在温暖的环境中醒发一小时左右（或第二天吃常温醒发一晚也会发很大），至体积大一倍左右（越大蒸得越软噢）
水开后，放入馒头（注意间距留大一点）
大约20分钟后，蒸好啦，开锅（最好在下面放蒸笼纸或布哟）
还行
发酵一定要到位，不要急嘛(ღ♡‿♡ღ) 锅底水要加足，蒸馒头过程中不要开锅，防止回缩！