切好50克黄洋葱。
切好25克大葱（取葱白部分，尽量切碎）。
切好7克香葱。
切好8克青椒，尽量切碎，像捣碎一样。青椒和香葱后面会一起放，可以提前装到一个小碟子里。
准备好15克蒜泥。
在锅里加入20克食用油（不能用橄榄油代替）和10克芝麻油，把二者混合均匀。
倒入之前切好的葱白和30克猪肉糜翻炒（倒入葱白后不要等，马上跟着放猪肉糜）。
加入之前准备好的50克黄洋葱、15克蒜泥、3克盐一起翻炒。
放入5克细辣椒粉、10克粗辣椒粉、5克黄糖翻炒，注意辣椒粉千万不要炒糊了。
放入10克淡酱油，翻炒。【到这里，调料部分完成啦】
在汤锅里加入120克水（牛骨汤更好），放入刚才炒好的调料，化开，然后加入350克嫩豆腐，用勺子把嫩豆腐切碎。
打入一个鸡蛋（喜欢吃熟的，就跟嫩豆腐一起放；喜欢吃生的，就快关火时再放）。
关火前，放入1克胡椒粉、切好的7克香葱和8克青椒。
吃。