1.黄豆加水提前泡好。2.猪蹄加水，料酒，姜片煮5分钟，去除油沫去腥味。3，锅中烧油，放入冰糖，炒至糖色，不可炒糊了哦，放入猪脚煸炒，加入黄酒，八角，桂皮，老抽。炖煮40分钟即可。记住哦，全程不要加水，一滴水也不用加。