牛肉切块，冲洗干净血水，冷水下锅，水开后2min捞出
锅里面放油，姜片，葱段爆香，加入牛肉翻炒两分钟。加水煮开，撇去浮沫，加入料酒。转移到高压锅里高压一个小时（如果不用高压锅就两个小时，。高压一小时才会烂，40分钟能熟但是不会烂）
等待高压的时候来处理配菜，土豆胡萝卜切块，洋葱蘑菇切片。
黄油下锅，爆香洋葱后，再下其他配菜，炒几分钟，然后把高压好的牛肉和汤倒进去煮，10分钟之后扎一下土豆有没有熟。熟了就可以了。加水没过食材，煮开，放咖喱了。放的时候尝一下味道浓淡，以及需不需要加盐。就可以啦。