电饼铛版香煎多春鱼

多春鱼洗净后去腮，连带把鱼肠一起清理，不用破肚。鱼鳃下面就可以取出鱼肠，黑红色的。鱼用葱、姜、白胡椒粉、黄酒腌15分钟。

把腌鱼的葱姜丢掉不用，鱼控开水分，放面粉、五香粉和盐，将鱼薄薄裹一层面粉就可以。

不用过厚的面粉，这样就可以。

电饼铛倒油刷匀，码放好鱼后两面各煎3-5分钟，看个人喜好。建议火力别太小，我开始用160度太低了，后来用220烤肉档烤的。

煎到两面发黄就可以出锅了。