先做油辣子吧。我直接拿蘸水用热油一泼，味道特别好，比自己做的油泼辣子好吃( ´▽｀)袋装蘸水都是已经加过调味料的。
泡米粉干一晚上备用，可以先泡冷水，稍软后泡热水，这样泡过米粉比较Ｑ。我这不是正宗的云南米粉，但是味道一样！
韭菜切碎
切好的肉末，拌上盐，然后油锅炒熟，盛出。
一个番茄切成碎，入油锅炒一下，用炒肉末的那个锅就行了，小火盖上锅盖，煮至软烂后盛出。
手头没有酸腌菜，只有这个雪菜，吃了，味道也很好。盛出备用。
取小锅，烧热水。
锅里倒入三勺酱油，一勺盐，一勺鸡精，一点点糖，调味。
水开加入米线
煮几分钟，软一点点
加入番茄、韭菜
加入肉末
加入辣油
加雪菜，关火
可以享用了
超级好吃，注意别把米线煮烂了。
好吃好吃
光盘了！
哈哈哈哈
补一个我喜欢吃的酸腌菜！
用蘸水做油辣子很好用哦！ 酸腌菜味道更强烈，有酸有辣，下次争取出现！