卤豆腐干（豆皮、腐竹、金针菇）

白豆腐切成厚约3、4毫米的片待用。

热锅放适量油，保证可以没过很多块豆腐。中小火慢慢放入豆腐片开始炸，期间可以用筷子不时翻面。炸好以后捞出放在厨房纸上沥干油。

准备好配料，葱切段，蒜切片。可以根据喜好放辣椒，我不敢吃辣所以只放了一个，稍微有点辣味。

调料根据比例搅拌均匀。

中小火，锅热放油，倒入配料翻炒出香味。