所有面团材料放入干净的盆里,用筷子搅拌成棉絮状,然后用手揉匀。
面团放在揉面垫上继续揉至面团光滑,盖保鲜膜松弛10分钟左右。
用擀面杖将面团擀成长约40厘米宽约18厘米的薄面片,尽量厚薄均匀。
用硅胶刷在面片表面抹上薄薄一层玉米油,所有葱油材料混合搅拌,均匀地铺在面片上,像卷被子一样把面片卷起压实,均匀地分成五份。
用筷子在面团中间压一下,用手将面团轻轻拉长两头往下折叠压紧。
进行发酵,我用的烤箱发酵功能28度,烤箱底层放盘水发酵大约一小时至面团两倍大。
水烧开大火上笼蒸7分钟,关火焖两分钟。
出炉
面团松软满屋飘香