🧁杯子蛋糕🧁

分开——蛋清，蛋黄（加入纯牛奶、玉米油）

低筋面粉过筛加入搅拌后的蛋黄糊

蛋清加入5滴醋（去腥味）

1️⃣高档打发至大泡泡2️⃣加入1/3白砂糖高档打发至细腻3️⃣加入剩下1/2白砂糖高档打发更细腻4️⃣加入10g玉米淀粉和剩下白砂糖高档打发拉出小尖角

1️⃣加入1/3蛋白到蛋黄糊Z字型搅拌2️⃣加入剩下1/2蛋白到蛋黄糊画Z字搅拌3️⃣蛋黄糊全倒回剩下的蛋白处搅拌