先熬粥。浓郁一点的口感。
大虾仁解冻洗净。香菇和胡萝卜🥕洗净，切丁。
配菜不多，我用小锅炒的（日式雪平锅）。热锅冷油，先下虾仁🍤，喷少许料酒去腥，炒至变色。虾🦐，我是一定要炒的。直接丢粥里煮，我……无法想象……我超怕腥……
加入胡萝卜香菇丁翻炒。加入少许盐，适量生抽老抽，蚝油，翻炒均匀。待用。
白米粥熬煮好后，揭盖加入炒好的虾仁。
继续开盖熬煮，至浓稠即可。 我的电饭锅有“开盖煮”的功能，没有的话，可以用砂锅在明火上熬煮。
我做菜是颜色控，喜欢配色。加进去的时候，发现少了绿色。就丢了点莴笋条一起熬煮。有绿叶青菜都可以啊，用菜杆子就好，叶子容易变黄。
这是我最喜欢的咸味粥之一啦。
做法超简单，分享给大家。😘