肉切丝用生抽、老抽、蚝油、白糖、油、淀粉、水不停揉捏均匀（所以材料根据你的肉量来加，都不要多，一点点就行）放十分钟备用，把木耳、青笋、红萝卜🥕切丝备用，蒜🧄姜、泡椒、泡姜都切成碎粒（都不要太多适量）备用，在调一个酱汁1勺蚝油、1勺生抽、2勺糖、3勺醋、2勺淀粉拌匀备用
把油倒入锅里烧热关小火放入肉丝炒至7成熟捞出备用，锅里剩下的油开中大火放入姜、蒜、泡椒、泡姜翻炒几下后放入豆瓣不停翻炒几下变香后，马上倒入准备好的菜不停翻炒看见菜有点变软倒入刚才炒好的肉丝不停翻炒均匀后，倒入碗里先调好的汁倒入锅中快速翻炒均匀收汁关火装盘，超级无敌好吃的😋鱼香肉丝就完成✅了