准备食材
调酱汁。将生抽、老抽、蚝油、黑胡椒、淀粉、清水，混合搅拌均匀。
准备一锅开水
肥牛入沸水焯30秒后捞出，洗净浮末。变色就可以捞出了。
准备葱花。
锅中烧油，放入洋葱爆炒。
出香味后就可以放入肥牛了。
不要炒太久，将调好的酱汁再次搅拌均匀后倒入炒锅内。
翻炒至收汁，洒上葱花即可入盘。
洋葱和肥牛炒的时间都不长