准备材料：全部切好片，切好段。
用油、盐、糖、生粉、生抽、料酒腌排骨，加一滴麻油。
把砂锅烧热，放花生油，将姜葱头蒜爆香。
然后倒进腌好的排骨，反复翻面煎炒，直至排骨干身。
倒少许清水，煮至水分翻滚，盖上锅盖。这个样没那么热气。
盖上盖子，沿煲盖边淋料酒，让火苗窜上来把整个煲仔包围。
火苗散去打开锅盖，放进芫荽葱段。
翻一下盖上盖子，原煲上桌。
一开盖，滋滋响，香气四溢。
重点是：吃完捞个华丰方便面，把煲底的味汁清空，赞！
1、排骨煲可以不放清水的，放一点就没外面吃的那么上火，还可以有多点味汁捞面； 2、喜欢的话可以放点蚝油，味道会更重一点； 3、华丰方便面是最后吃完排骨加的小插曲，也可以放其他牌子方便面、或者煮开的面饼、米粉等，因为排骨煲味汁捞面真的超级好吃，而且捞方便面是最好吃的！