红糖馒头(面包机版)

1354人浏览 65人收藏 2人做过
作者: 酥酥suesue
面包机和面、发面真的是解放双手的神器。有了面包机,找对面粉、酵母和水的比例就坐等面团出炉了。

用料

红糖馒头(面包机版)的做法步骤

步骤 1

热水(125-150ml)把红糖化开,凉后过滤,这里热水的多少要看面粉的吸水程度。把红糖水、面粉、盐和酵母放入面包桶。按“发面”程序。

步骤 2

和面后的体积

步骤 3

发面程序结束以后,面团的体积就变成两倍大了

步骤 4

案板撒面粉,取出面团,再次揉搓用擀面杖压平面团,表面涂一点清水。取较长边卷起,卷成长棍子状。

步骤 5

切成馒头状,放入蒸屉。二次醒发二十分钟后,沸水上锅蒸30分钟后闷3分钟。

展开全部
步骤 6
步骤 6

取出,装盘。第二天上锅蒸一下就可以配稀饭当早餐了。面包机和的面蒸出来的馒头非常有嚼劲,太好吃了。半斤面一餐就吃完了。

红糖馒头(面包机版)的小贴士

卷成长棍状切块,一定要醒发后再上锅蒸,这一点非常重要。

菜谱创建时间:2020-02-28 10:15:36
打开App收藏