准备面粉、糖和酵母
加入大约280克的温水用筷子搅拌
完全充分搅拌至糊状
加入1个鸡蛋
继续搅拌、充分融合
加入盐、茴香和黑芝麻
继续搅拌均匀
盖上盖子，醒发至2倍大
炸锅预热，油温至6、7成热
用两只筷子的筷头儿轻轻卷起一部分面糊，有点像小时候玩搅糖
放入油锅中抻开一下，让它自然成型
重复这个动作，然后翻动成型的小油条
至全部金黄色，滤网捞出滤油
盛入竹筐中更符合这个气氛
这个时候真的应该有一碗胡辣汤或酸辣汤，那就更完美了
1.醒面的时间根据室温来定，从2小时开始不等 2.用筷头儿挑面糊入炸锅成型有点难度，家里如果有裱花袋，用它来挤会更容易