材料集合（我用的是方子的两倍，没办法少了不够吃，家里吃货多）
蛋白蛋黄分离，蛋白放在无水无油的干净盆里，蛋黄备用
糖分三次加入，打发到到中性到干性（如图，打蛋器提起小三角状态）
分次加入蛋黄低速搅打均匀
搅打后的状态，画8字有明显纹路并且不易消失
加入面粉，翻拌均匀，翻拌方法可以借鉴戚风蛋糕手法（2个蛋加50g面粉就一次性加入 ，如果做得多面粉也要分次加入）
准备好裱花袋，可以借助一个高的杯子，倒入蛋糊液
均匀的挤在烤盘上（记得要分开点距离，不然烤完会连一起的）挤之前可以预热烤箱（180℃预热）
放入预热好的烤箱中，上下火中层180℃，12～15分钟（根据自家烤箱脾气）
酥脆的手指饼干出炉了，也可以做提拉米苏围边
1、挤烤盘上一定要留好距离 2、鸡蛋用中等大小的