将胡萝卜、红萝卜、香菜、葱姜蒜洗净切末末…
混合搅拌均匀
加入调料
打入鸡蛋，弄出了双黄蛋…一个鸡蛋足够
加入部分的混合面粉（面粉和淀粉3:1），混合看状态！
混合后发现面糊依然很稀，继续加面…
直到出现面糊糊了…
用虎口一挤可以出现丸子型即可！然后用勺子剜下来入油锅。
油热8分后下丸子，炸熟捞出！最后全部再复炸一次！
再次炸至金黄色捞出！
外皮酥脆内里鲜香，好吃好吃…
和汤一起，美滋滋！
1、面粉和淀粉混合面炸丸子吃起来口感更好些。 2、加一个鸡蛋有条件再加一个鸡蛋清让丸子更加蓬松！但是个人喜欢有嚼劲的…也可以将鸡蛋换成东北大豆腐60g，也很蓬松哦… 3、要想丸子酥脆一定要复炸一次哦！ 4、炸丸子千万不要用太小的火，因为油温低丸子容易沁油，影响口感！中大火炸至金黄即可，丸子很小不要担心不熟… 5、原料可以按照自己的喜好更改、比如加肉、加米饭、加绿叶菜…只要掌握好干湿度、咸淡就好，期待大家做出适合自己口味的美食！