虾剥壳，胡萝卜包菜切丝，韭菜切段
薯粉先煮熟，煮完过凉水，为了方便炒和吃，可以剪短一下
1.下油热锅，虾仁煎一下，香一点；2.加胡萝卜包菜炒熟，可以加点盐（韭菜先不加，炒老了不好吃，最后再加）；3.加入薯粉炒，炒粉用一双筷子配合翻炒；4.粉炒热后，酱油蚝油盐辣椒看口味调料炒匀，我家薯粉酱油放比较少，怕偏酸；5.差不多后再加韭菜，翻炒拌匀！
炒粉一般都是有什么加什么，韭菜虾仁，胡萝卜包菜鸡蛋，火腿鸡蛋，潮汕家庭还会加菜脯～
我妈的各式炒粉炒饭