买条草鱼，可以让商家帮忙切成块，然后加入盐、姜丝、少许料酒、黑胡椒一起腌制十分钟
装一碗面粉，将腌好的鱼块在面粉里打个滚，不用粘大多面粉，容易在油锅里煎酒了变黑
起锅烧油，油烧热后转小火，将粘了面粉的鱼块逐一放入油锅，煎了一会后给鱼翻个，顺便将粘住的分开
等煎到金黄就可以夹出，用漏勺沥干油
晾凉一会就可以直接开吃啦！吃不完的可以用保鲜膜放冰箱， 下次炒的时候用姜、蒜、辣椒、蒜叶，爆香后放入鱼块，翻炒一会再放入生抽、料酒，起锅就可以吃到可口的红烧鱼块啦！