将鱼切成片状，洗净，放入适量盐，一勺胡椒粉，一勺料酒，一个鸡蛋清，几片姜片，腌制入味，再加入一勺淀粉上浆
将调味料搅拌均匀腌制15分钟
起锅烧油，油热放入葱段，姜片，辣椒面，青花椒炒出香味
加入青花椒调料包，继续翻炒出香味
加入适量开水
水开后放入配菜（根据自己的喜好准备配菜啦，豆芽，豆腐……）再放入腌制好的鱼片，大火煮三分钟就可以了
最后撒上香菜就可以开吃了
麻辣味十足✅
1.喜欢麻味更重的朋友，可以多放青花椒 2.什么鱼都可以，根据自己的喜好 3.鱼肉不能煮太久，不然会很老 4.青花椒调料包，在超市可以买到的