面粉中加入适量酵母和水混合揉匀，发酵至两倍甚至更大时就可拿出备用了～
将水泡好的粉条同韭菜一起切成小段，加入盐、生抽、蚝油、十三香、少量姜粉拌匀～
锅中烧油翻炒至粉条熟透（几乎透明状）盛出备用～
将发好的面团取出略小于掌心大小揉团～
面板上抹油，将面团朝各个方向拽薄拽开（越薄越酥脆哦），摊在面板上，中间放入炒好的馅儿料～（尽量不要出现洞洞，否则包馅儿料后会无限扩大破开）
然后用手将周围的面向中间捏起，如上图～
将尖尖上多余的面揪掉，放回面盆中，再将面饼轻轻压扁（注意⚠️不要用擀面杖擀，面皮已经很薄了，一擀就前功尽弃了）
平底锅中倒油，放入面饼，两面煎至金黄捞出沥干油分即可装盘～
大功告成✌️✌️✌️
酥薄脆的菜盒就做好啦～快快享用吧*^_^*
1⃣️ 有的人喜欢不炒直接包起油煎，这样容易出现“皮已酥脆，馅却不熟成了拖累”～继续煎皮会焦糊，不继续生着又吃不成，所以炒熟了就会万事OK啦～ 2⃣️面饼做好后如果有小洞洞没有关系，丝毫不影响入锅煎炸，要是孔孔稍大就要用点面补一下，记着补洞洞的面也要拽薄哦，这样才酥薄脆～ 3⃣️油不够了要及时添加，这款菜盒的灵魂一是馅料，而就是油煎啦～ 4⃣️如果用味极鲜酱油就不要放蚝油了，做出来会发甜～