菠萝蛋炒饭

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作者: 拦小笑
一道颜值高,制作需要耐心的炒饭~

用料

菠萝蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

准备材料,提前焖好米饭,最好是过夜米饭,如果没有过夜剩米饭也可以焖米时少放些水,口感选择稍硬。 一颗鸡蛋炒熟,火腿,菠萝切丁,荷兰豆去筋。

步骤 2

锅中倒油,倒入米饭和所有辅料做炒饭,记得放盐调味。

步骤 3

炒好后带一次性手套整理成菠萝形状待用。

步骤 4

荷兰豆焯水,水中放少许食盐,会让颜色更加鲜绿。

步骤 5

荷兰豆摆出菠萝叶造型。

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步骤 6
步骤 6

黄瓜洗净,削皮刀削成片。

步骤 7

中间切一刀,备用。

步骤 8

两颗鸡蛋打散,开小火,不粘锅刷薄薄一层油,倒入鸡蛋液,摊薄饼,不要翻面,慢慢等表面凝固后再出锅。

步骤 9

小心盛出。

步骤 10

切和黄瓜一样宽的细条,不要打乱蛋饼顺序。

步骤 11

放一条黄瓜在蛋饼一侧,像图上一样,隔一条翻折一条。

步骤 12

依次操作,慢慢来,不要着急,操作几条后就会顺手了。

步骤 13

编织完成

步骤 14

用大一点的菜刀伸进蛋网底,小心从底部抬起,移到米饭上,用剪刀剪去多余边角,整理一下形状。

步骤 15

开吃

菠萝蛋炒饭的小贴士

蛋饼尽量摊的均匀一些,薄一些,我摊的就有些厚了,到最后整形的时候不太好操作。

菜谱创建时间:2020-02-28 18:18:20
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