糯米洗净。因为用电饭煲预约模式，相当于浸泡3个小时，所以水量只比糯米稍稍多一些。如不浸泡，则需水量稍多一些。
准备其他食材。
洗净各种材料，香肠、胡萝卜、芋艿、雷笋均切丁。雷笋焯水沥干。
将以上食材铺在电饭煲中糯米上。选择正常烧饭模式。（我用了预约3小时）
方法一：饭熟后，再焖几分钟。将盐、鸡精、生抽、蚝油、料酒调成酱汁，淋入饭中，再淋上热猪油，将饭、菜、酱搅拌均匀。
方法二：热锅下猪油，把煮好的麦豆饭盛出来（不加酱汁的），倒入拌匀，淋上生抽，蚝油，料酒，撒上盐、鸡精，翻炒均匀后，加盖焖5分钟，这样就有锅巴啦。
简便又美味的麦豆饭做好啦，来享受这春天的美食吧！
1.传统做法：油锅里炒熟各种辅菜，再将煮熟的糯米饭放入，加各种调料一同翻炒，炒出香脆可口的锅巴，大人孩子都爱吃。 2.这种做法更接近丽水蚕豆饭的做法，龙泉豌豆饭会加入明甫丝（墨鱼干丝）、发好的干香菇丝和姜丝等，更是香味扑鼻。