（1）甜椒切块；腊肉切薄片；姜蒜切片。 （2）锅中放少量油将腊肉煎出油后起锅。 （3）放入姜蒜片，干辣椒，花椒粒爆香。 （4）加嫩豆角大火翻炒至颜色变深，加入甜椒及适量盐，味精＋一点点水翻炒半分钟。 （5）加入先前炒过的腊肉翻匀即可。