大白菜分成4/1块洗净
盆里放水放入粗粒盐。尝尝水的味道略咸咸的就可以。
洗净的白菜每个叶子里都要撒入粗粒盐。
撒完粗粒盐的大白菜放入盐水里浸泡6-8个小时就可以。
葱，姜，蒜，萝卜，干海带，苹果，洋葱准备好
辣椒面500克
干海带放入两碗水烧开后放量备用
葱姜蒜，洋葱，苹果，大葱，萝卜一半切段放入绞肉机里
绞肉机里放入适量鱼露（我用的韩国的专门做辣白菜之类用的）
绞肉机绞
绞碎成这样就可以
绞碎的料放入辣椒面盆混合
剩余的萝卜切丝
辣椒面和酱料继续搅拌
这个程度可以
倒入海带水
放入萝卜丝继续搅拌就可以了。
泡好的白菜放清水里洗2-3次后放在漏水的地方控水
准备大盆和酱料
拿一颗大白菜放平，从最底下一颗叶子开始用手抹酱料。如果爱吃酱料多的可以多抹点。
这个样子就可以。每一片叶子都要抹上。
完成品✅ 抹完的一颗一颗罗列在大盆里。在常温放1-3天后再放入冰箱冷藏即可。