驴打滚

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步骤非常简单的驴打滚~沾满黄豆粉,一口一个,我可以吃一打~ 做熟的面团盖上保鲜膜,在冰箱放3天没问题!完全不会硬!

用料

驴打滚的做法步骤

步骤 1

将糯米粉100g,玉米淀粉25g,玉米油20g,细砂糖5g,水145g,一起加入盆中混合。(没有玉米淀粉的话,直接用125g糯米粉也是ok的!)

步骤 2

混合成均匀的面糊后,倒入碗中。

步骤 3

将碗放在蒸锅上,冷水,水开后,蒸约15-20分钟。

步骤 4

在揉面垫和擀面杖上一一点点橄榄油防粘。

步骤 5

用勺子从碗里挖出一半蒸好的糯米,擀薄。

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步骤 6
步骤 6

尽量擀成长方形。

步骤 7

放上红豆沙,用带着手套的手抹匀。厚度和糯米皮差不多就可以~

步骤 8

从上到下然后卷起。

步骤 9

切好。

步骤 10

这次准备尝尝在日本买的这个黄豆粉~

步骤 11

将黄豆粉撒在垫子上,然后把切好的驴打滚放上去滚一圈~

步骤 12

摆盘!可以再用面筛筛一些黄豆粉上去。

步骤 13

dengdeng!最后的驴打滚侧面看就是一圈圈的啦~

驴打滚的小贴士

很简单~没什么注意事项~ 用不完的糯米团可以盖上保鲜膜放在冰箱第二天再做,第二天放室温回温,再揉一揉就软啦~

菜谱创建时间:2020-02-28 21:00:58
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