如图所示：鸡肉洗净切块，放入料酒，盐，鸡精，十三香。腌制入味。大概腌一个小时左右，时间自由。
如图所示：鸡块腌制入味，加少许水搅拌，加面粉，淀粉用筷子搅拌均匀
如图所示：鸡肉面粉拌匀后，备用。（不要和的太稠或者太稀，适中就好）
如图所示:平底煎锅起锅烧油。
如图所示：油温六成热，下入鸡肉
如图所示：鸡肉一面煎至金黄，持续三十秒，然后翻到另一面持续中火煎至。
如图所示：用筷子翻动鸡肉，全部煎至金黄色熟透即可。
这样外表金黄香脆，内里软嫩的一道“面包鸡”就做好了。
喜欢吃鸡肉比较嫩的话，就煎时间短一些。吃老一点就多煎一会儿。 放料酒的目的为了去腥。 煎肉的时候锅中加少许油，目的为了鸡肉外表上颜色和味道更好，火不能调太大。 鸡肉选用普通鸡肉也可以，只不过口感不同而已。