准备好鸡蛋三个，细砂糖70克，低筋面粉100克
鸡蛋打入盆中，加入细砂糖，准备打发
我用的电动打蛋器，快速打
打发至蛋液发白粘稠，蛋液滴下后画花纹路不会马上消失就可以了！
筛入面粉，搅拌均匀（上下翻动搅拌避免搅拌过度消泡）
搅拌到这个程度就可以了，准备倒入模具或纸杯😁
将面糊倒入模具中，8-9分满就可以了！
放入烤箱，开烤，上下温度160度，25分钟
成品出锅
烤的很成功，表皮酥脆，蛋糕有弹性，好吃😋
打发鸡蛋的时候一定要注意打发程度，有时候打发过度会消泡或者没有打发的蛋液，烤出来的蛋糕都不会有蜂窝的，就像死面疙瘩，祝小伙伴们一次性成功！ 在模具中倒入面糊后可以根据自己的喜好撒上芝麻或者其他干果！