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自制沙琪玛
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作者：
肖兔子耳朵
用料
自制沙琪玛的做法步骤
步骤 1
将泡打粉和鸡蛋放入面粉中，搅拌成光滑不粘手的面团
步骤 2
用保鲜膜盖住面团，醒发至两倍大
步骤 3
将醒发好的面团擀成薄厚均匀的面片，将面片上下均匀的抹上干粉防止粘在一起，对折起来切成细长条后，再切成4-5厘米的小段！
步骤 4
锅中倒油，大火烧至七成热，下面段开始炸，转中火，炸至面条发硬时捞出，控油。（炸面条期间需要来回翻一下，确保面条受热均匀）
步骤 5
锅中倒入少量清水，放入白糖小火熬煮，期间需要不断搅动，等白糖水煮至起泡之后放入麦芽糖，继续搅拌熬煮至粘稠状态。用筷子蘸一滴放入水中出现拉丝状态，证明糖已经熬好了！
步骤 6
将炸好的面条倒入锅中，撒上葡萄干，翻搅均匀，也可以放入自己喜欢的干果
步骤 7
将翻搅均匀的面条放入刷油的容器中，压实塑形，彻底冷却后取出、切块、开动😁
自制沙琪玛的小贴士
干果类可以根据自己的口味放南瓜子，核桃，花生，熟芝麻
菜谱创建时间：2020-03-02 12:54:37
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