还原度80%的自制周黑鸭

鸭锁骨洗净，有时间的话多泡一会，锅入水加些许料酒烧开，倒入洗干净的鸭锁骨，水再开后捞出，凉水冲一下。（此步骤用的料酒不在配方的150克之内）

备好所有的配料

鸭锁骨入锅，倒入所有配料，再加半碗水，水量不用很多，全程小火炖，期间多次翻动。

收干水分

很棒，有周黑鸭的意思。