米粉泡好，肉末，酸菜，豆芽，蒜末，葱末，尖椒准备好待用（小朋友吃可以不加辣椒）
起油锅倒入蒜末、葱末、辣椒末炒香
加入肉末，半勺味极鲜，半勺蚝油翻炒至肉末变色
加入酸菜（酸菜最好是云南酸菜，如果没有可以用雪菜代替）
加入水，水量根据米粉需要的汤量加入
倒入泡软的米粉煮开关火（如果口味重可适当再加入一点盐）
起锅撒上葱花即可
肉末最好是肥瘦均匀的，米粉酸菜最好是云南的，TB上都有，价格非常实惠